Pandequeso
El pandequeso es una pieza de panadería que se prepara con almidón de yuca, harina de maíz, queso, mantequilla, azúcar, etc.[1] Se cocina asado al horno.
Originario de Brasil,[2] el pandequeso se presenta en forma de rosca, de textura blanda y sabor salado. En Colombia, particularmente en Antioquia,[3] es una de las piezas clásicas de parva, y constituye un acompañamiento muy tradicional para bebidas como el chocolate, la aguapanela y el café con leche.
Su tamaño más común es aproximadamente de 15 cm a 30 cm de circunferencia. En algunas regiones se acostumbra hacer pandequesos grandes, aun gigantes, pero la presentación más habitual es la del tamaño pequeño y medio.[4]
Está relacionado con el pandeyuca, el pandebono y la almojábana. Tiene también parecido con el chipá.
Véase también
[editar | editar código]Referencias
[editar | editar código]- ↑ «Esta es la receta para preparar pandequeso antioqueño». El Espectador, Juan Guillermo Herrera, Colombia, 22 de octubre de 2022. Consultado el 27 de enero de 2024.
- ↑ «'Pan de queso sin fronteras'».
- ↑ «Descubre el sabor de Colombia a través de los panes más icónicos de sus regiones». ColombiaDeFiesta, Colombia, 17 de octubre de 2023. Consultado el 27 de enero de 2024.
- ↑ «COMO SE HACE EL PAN DE QUESO?». Univisión. de 2010. Consultado el 14 de septiembre de 2010.