Tostitos

Tostitos
Tipo	Tortilla chip
Marcas relacionadas	Doritos
Mercados	Mundial
Dueño	Frito-Lay
País de origen	Estados UnidosEstados Unidos
Introducida	1979
Sitio web	tostitos.com tostitos.com.mx

Tostitos es una marca de chips tipo tortilla de maíz y (más recientemente) una línea de salsas producidas por Frito-Lay, propiedad de PepsiCo.

Historia

En enero de 1978, un equipo de desarrollo de productos de Frito-Lay encabezado por Jack Liczkowski había completado la creación de Tostitos. El producto consistía en chips redondos elaborados con pequeñas tortillas de maíz, con un perfil de sabor descrito por la compañía como más cercano al de los aperitivos mexicanos. Parte de esa formulación se basó en investigaciones sobre el tratamiento tradicional del maíz: tras cocerlo con cal, el grano no se enjuagaba por completo, por lo que la masa de maíz molida en piedra conservaba un mayor contenido de cal y un pH más bajo. Durante la fritura de las piezas, el hidróxido de calcio reaccionaba con el aceite, lo que contribuía al sabor característico del producto.

Después de una comercialización inicial en 1979, Tostitos Sabor Traditional y Tostitos Nacho Cheese Flavor fueron distribuidos a escala nacional en Estados Unidos en 1980. Las ventas alcanzaron los 140 millones de dólares, lo que convirtió al lanzamiento en una de las introducciones comerciales más exitosas de Frito-Lay hasta ese momento. Los chips suelen consumirse con salsa o queso para nachos, productos que la propia compañía también fabrica.

En el mercado venezolano, Tostitos fue lanzado a finales de la década de 1990 con presentaciones de sabor original, queso, cool ranch y picante. En 1996 cedió espacio comercial a la marca Doritos, que mantuvo algunas de sus presentaciones. Posteriormente, Tostitos regresó de forma breve en 2003; para diferenciarse de Doritos, se ofrecía en forma de tortillas redondas, frente al formato triangular de aquella marca, y con variedades de sabor a BBQ y queso con mantequilla.

Producción

Algunos productos de la marca Frito-Lay, incluyendo algunos sabores de Tostitos, contienen enzimas de cerdo además de hierbas, queso y otros condimentos. El sitio web de Frito-Lay indica que utilizan enzimas de los cerdos (enzimas porcinas) en algunos de sus productos de aperitivo experimentado para desarrollar "sabores únicos". La presencia de ingredientes derivados de los cerdos los hace inadecuados para los vegetarianos, los veganos, así como no kosher (pecaminoso para los judíos observantes de comer), y haraam (pecaminoso para los musulmanes observadores a comer).