Sulfito de potasio
| Sulfito de potasio | ||
|---|---|---|
| Archivo:Potassium sulfite.png | ||
| Nombre IUPAC | ||
| Sulfito de potasio | ||
| General | ||
| Otros nombres | E225 | |
| Fórmula estructural | [[Imagen:{{#property:P117}}|110px|Imagen de la estructura]] | |
| Fórmula molecular | K2SO3 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 10117-38-1[1] | |
| Número RTECS | {{#property:P657}} | |
| ChEBI | {{#property:P683}} | |
| ChEMBL | {{#property:P592}} | |
| ChemSpider | 23332 | |
| DrugBank | {{#property:P715}} | |
| PubChem | 24958 | |
| UNII | {{#property:P652}} | |
| KEGG | {{#property:P665}} | |
|
[O-]S(=O)[O-].[K+].[K+]
| ||
| Propiedades físicas | ||
| Apariencia | Sólido blanco | |
| Masa molar | 158,26 g/mol | |
| Estructura cristalina | {{#property:P556}} | |
| Índice de refracción (nD) | {{#property:P1109}} | |
| Propiedades químicas | ||
| Acidez | 8 pKa | |
| Solubilidad en agua | soluble | |
| NFPA 704 |
| |
| Compuestos relacionados | ||
| Otros aniones | Sulfato de potasio | |
| Otros cationes | Sulfito de sodio | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
El sulfito de potasio es un compuesto químico inorgánico cuya fórmula es K2SO3. Se trata de una sal con potasio como catión y sulfito como anión. Es un aditivo alimentario utilizado como conservante bajo el número E E225. Su uso está aprobado en Australia y Nueva Zelanda, pero no en la UE.[2][3]
Referencias
[editar | editar código]- ↑ Número CAS
- ↑ UK Food Standards Agency: «Current EU approved additives and their E Numbers» (en inglés). Consultado el 27 de octubre de 2011.
- ↑ Australia New Zealand Food Standards Code «Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients» (en inglés). Consultado el 27 de octubre de 2011.