Pajuna
| Pajuna | ||
|---|---|---|
| Nomenclatura biológica | Bos taurus | |
| Otros nombres | Serrana | |
| Región de origen | Andalucía | |
| Características | ||
| Tipo | bovino | |
| Peso | 600-375 | |
| Pelaje | Castaño oscuro, con intensificación pigmentaria periférica | |
| Boca | Con orla plateada | |
| Otros datos | ||
| Utilización | Carne/trabajo | |
La pajuna o serrana es una raza vacuna española autóctona de Andalucía.
Se distribuye por las provincias de Granada y Jaén. Con un peso de entre 375 kilos en hembras y 600 kilos en machos,[1] esta raza posee un pelaje castaño con zonas oscurecidas; su cabeza es desproporcionadamente grande y su cara larga y recta. Utilizada para la tracción y la producción de carne.
Referencias
[editar | editar código]- ↑ «Raza bovina PAJUNA». www.mapa.gob.es. Consultado el 30 de septiembre de 2024.