Menma

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Menma en algo de sopa.

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"Hosaki-Menma"

El menma (メンマ o 麺麻 o 麺碼, ''menma''^?), también llamado shinachiku, es un condimento japonés hecho de brotes de bambú fermentados con lactato. Es un ingrediente habitual de la sopa de fideos y el ramen.

Enlaces externos

• Receta de Menma para Ramen (con fotos)

• Receta de menma (inglés)