Anetol

Anetol
	Archivo:Anethole-structure-skeletal.png
Nombre IUPAC
	trans-1-metoxi-4-(prop-1-enil)benceno
General
Fórmula estructural	[[Imagen:{{#property:P117}}\|110px\|Imagen de la estructura]]
Fórmula molecular	C10H12O
Identificadores
Número RTECS	{{#property:P657}}
ChEBI	{{#property:P683}}
ChEMBL	{{#property:P592}}
ChemSpider	{{#property:P661}}
DrugBank	{{#property:P715}}
PubChem	{{#property:P662}}
UNII	{{#property:P652}}
KEGG	{{#property:P665}}
	InChI InChI={{#property:P234}}; Key: {{#property:P235}}
Propiedades físicas
Apariencia	Incoloro
Densidad	0,998 kg/m³; 0810 g/cm³
Masa molar	148,2 g/mol
Punto de fusión	Error de Lua: expandTemplate: template "es:Convertir/ud" does not exist.
Punto de ebullición	Error de Lua: expandTemplate: template "es:Convertir/ud" does not exist.
Estructura cristalina	{{#property:P556}}
Índice de refracción (nD)	{{#property:P1109}}
NFPA 704	Archivo:NFPA 704.svg {{#property:P994}} {{#property:P993}} {{#property:P995}} {{#property:P877}}
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
	Página no enlazada a Wikidata Si no existe en otras Wikipedias: [crea nuevo ítem]; Si existe en otras Wikipedias: [busca ítem para enlazar]; y añade el enlace en español: Anetol.

El anetol es un compuesto aromático al cual se le debe el sabor distintivo a regaliz del anís, el hinojo y el anís estrellado.^[1] También se lo conoce como parapropenilanilosa. No tiene relación con la glicirricina, el compuesto que hace que el regaliz sea dulce. El nombre químico completo es trans-1-metoxi-4-(prop-1-enil)benceno.^[2] Químicamente es un éter insaturado aromático.

Usos

El anetol se utiliza como materia prima para la síntesis de hexestrol. Es uno de los principios activos del aceite de anís. En Argentina y otras partes de Latinoamérica debe su popularidad al caramelo Media Hora,^[3] una golosina creada en los años '50 cuyo sabor a anetol deriva de la pasta de orozuz.^[4] Actualmente es producida por Mondelez S.A. en Argentina y por Arcor en Chile.

Archivo:Caramelo media hora sabor a anetol.jpg

El clásico envoltorio de los caramelos Media Hora

Véase también

Aceite de anís

Referencias

↑ Tribuno, El. «El Tribuno». El Tribuno. Consultado el 20 de junio de 2021.
↑ «Pronutrientes Aromáticos en Avicultura y su uso Parte 1 y 2». Veterinaria Digital - Avicultura, Porcicultura, Rumiantes y Acuicultura. Consultado el 20 de junio de 2021.
↑ https://pulperiaquilapan.com/los-caramelos-del-relojito/
↑ https://catadordealfajores.com/caramelos-media-hora/

[1] Tribuno, El. «El Tribuno». El Tribuno. Consultado el 20 de junio de 2021.

[2] «Pronutrientes Aromáticos en Avicultura y su uso Parte 1 y 2». Veterinaria Digital - Avicultura, Porcicultura, Rumiantes y Acuicultura. Consultado el 20 de junio de 2021.

[3] ttps://pulperiaquilapan.com/los-caramelos-del-relojito/

[4] ttps://catadordealfajores.com/caramelos-media-hora/

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