Adjuma

Adjuma
	Archivo:Adjoema chili.jpg
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Asteridae
Orden:	Solanales
Familia:	Solanaceae
Subfamilia:	Solanoideae
Tribu:	Capsiceae
Género:	Capsicum
Especie:	Capsicum chinense
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Adjuma, Adjoema, ají umba, o ojemma^[1] es una variedad de ají Capsicum chinense, originalmente de Surinam en América del Sur. Los frutos poseen la forma de pequeños pimientos morrones, de color rojo o amarillo. Este ají a veces es comercializado como si fuera de la variedad Madame Jeanette, si bien esta es una variedad diferente. También a menudo los ajíes adjuma son vendidos como "Habanero" o "Scotch Bonnet", a causa de su parecido.

Nivel de picante

Está considerado un ají extremadamente picante. En la escala Scoville su grado de pungencia se estima entre 100,000 a 500,000 SHUs,^[2]

Véase también

Referencias

↑ «Aji Umba chile pepper database». thechileman.org. Archivado desde el original el 26 de junio de 2023. Consultado el 5 de septiembre de 2016.
↑ Chilimagazine (27 de julio de 2015). «Aji Umba». Chilipepers en Tuinieren. Archivado desde el original el 9 de noviembre de 2014.

[1] «Aji Umba chile pepper database». thechileman.org. Archivado desde el original el 26 de junio de 2023. Consultado el 5 de septiembre de 2016.

[2] Chilimagazine (27 de julio de 2015). «Aji Umba». Chilipepers en Tuinieren. Archivado desde el original el 9 de noviembre de 2014.

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