Tripalmitina
| Tripalmitina | ||
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| Archivo:Tripalmitin.svg | ||
| Nombre IUPAC | ||
| Hexadecanoato de 1,3-di(hexadecanoiloxi)propan-2-ilo | ||
| General | ||
| Otros nombres | tripalmitato de glicerol; Gliceril tripalmitato | |
| Fórmula molecular | C51H98O6 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 555-44-2[1] | |
| ChEMBL | {{#property:P592}} | |
| ChemSpider | 10674 | |
| DrugBank | {{#property:P715}} | |
| PubChem | 11147 | |
| UNII | {{#property:P652}} | |
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| Propiedades físicas | ||
| Densidad | 875,2 kg/m³; 0,8752 g/cm³ | |
| Masa molar | 807,339 g/mol | |
| Estructura cristalina | {{#property:P556}} | |
| Índice de refracción (nD) | {{#property:P1109}} | |
| Propiedades químicas | ||
| Solubilidad en agua | insoluble | |
| NFPA 704 |
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| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
La tripalmitina[2] es el triglicérido (o triacilglicérido) del ácido palmítico. Como todos los lípidos, es insoluble en agua, pero soluble en etanol, benceno, cloroformo, diclorometano y éter. Aparece como un compuesto sólido, incoloro y aceitoso al tacto. La mayoría de los triglicéridos se derivan de al menos dos y, más comúnmente, tres ácidos grasos diferentes.[3] Es un aceite que se encuentra en el aceite de palma y otros aceites o grasas.
Referencias
[editar | editar código]- ↑ Número CAS
- ↑ Merck Index, 11th Edition, 9669.
- ↑ Alfred Thomas (2002). Fats and Fatty Oils. «Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry». Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. ISBN 978-3527306732. doi:10.1002/14356007.a10_173.