Tortilla (pan)
La tortilla es un pan sin levadura cocido al rescoldo muy popular en Argentina, Bolivia, Chile y Uruguay, sobre todo en las zonas rurales. En Catamarca, la de salvado, fuera de la sal, lleva chicharrón molido y grasa; la de harina, sal y grasa suficiente, pudiendo ser humedecida la harina con huevo batido. Se fríe en grasa o se asa en la parrilla o al rescoldo.
Véase también
[editar | editar código]Enlaces externos
[editar | editar código]- Torta asada a la parrilla - Receta
- Preparación de una tortilla (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).