Edición de «Collops»

Los '''collops''' son lonjas de carne. La derivación del término es incierta. Parece estar relacionado con la palabra sueca ''kalops'', y no a la palabra francesa ''escalope''.<ref>"Collops" - The Oxford English Dictionary. 1933, [[Oxford University Press]].</ref>

En la [[época isabelina]], "collops" llegó a referirse a rebanadas de [[panceta]]. El Lunes Collop, fue tradicionalmente el último día para cocinar y comer carne antes de la Cuaresma, cuando ese fue un período de ayuno de la carne.

== Referencias ==

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{{Control de autoridades}}
[[Categoría:Alimentos de desayuno]]
[[Categoría:Platos de carne]]
[[Categoría:Gastronomía de Escocia]]