Marrón FK

Marrón FK
	Archivo:Brown FK.svg
Nombre IUPAC
	4-(2,4-diaminofenilazo)-bencenosulfonato sódico.
General
Fórmula semidesarrollada	C12H11N4NaO3S
Fórmula molecular	?
Identificadores
Número CAS	8062-14-4
ChEBI	{{#property:P683}}
ChEMBL	{{#property:P592}}
ChemSpider	{{#property:P661}}
DrugBank	{{#property:P715}}
UNII	{{#property:P652}}
KEGG	{{#property:P665}}
	InChI InChI={{#property:P234}}; Key: {{#property:P235}}
Propiedades físicas
Apariencia	polvo marrón oscuro
Propiedades químicas
Solubilidad en agua	agua
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El Marrón FK es un colorante alimentario sintético azoderivado que genera en los alimentos el color marrón. El código con el que aparece denominado es E 154. Se suele emplear exclusivamente en los productos a base de pescado. La denominación FK es un acrónimo que en inglés: for kippers significa para el arenque.^[2] Se compone de seis colorantes azoicos que se emplean para colorar algunos pescados ahumados.

Referencias

↑ Número CAS
↑ Tom P. Coultate, (2010), Food: the chemistry of its components, Royal Society of Chemistry, pág. 245

Véase también

[1] Número CAS

[2] Tom P. Coultate, (2010), Food: the chemistry of its components, Royal Society of Chemistry, pág. 245

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